Entrevista con DALUA
¿Cuáles son los servicios que oferta DALUA?
Servicio integral de catering, de tartas de bodas y postres, y un nuevo servicio de organización de bodas, nos hemos sacado un curso en Madrid
de weding planner, que es un concepto nuevo y biene la tendencia desde Estados Unidos, cuyo fin es organizar un evento de principio a fin, desde invitaciones, protocolo civil y religioso, detalles...
¿Cuántas mujeres conforman el equipo?
El equipo está formado por tres mujeres, Arantxa en cocina y Eva y Luisa Mª como cordinadoras de eventos.
¿Es difícil ser mujer empresaria?
Es dificil porque te encuentras con clientes o provedoores a los cuales les transmite más confianza un hombre que una mujer, pero en general los clientes cuanto más jovenes, no encuentran ningún inconveniente, porque además de mujeres somos jóvenes, por ej nuetras jefa de cocina tiene 30 años, y la verdad es que aparenta menos aun, no te encuentras al tipico cocinero de 50 años, sino una chica rubia y con pinta de niña.
¿El sector del catering está compuesto por más mujeres o por más hombres?
Nos movemos en un mundo de hombres, de hecho creo que somos la unica empresa de catering compuesta por mujeres, pues hay que reconocer que el catering es aun más complicado que un banquete en un restaurante, pues lleva el añadido de la logística.
Con más de 20 años de andadura podemos afirmar que DALUA es una empresa consolidada, ¿cómo recuerda sus orígenes? ¿Resultó fácil empezar una actividad empresarial siendo mujer?
Nos resultó fácil porque la empresa ya estaba creada, se nos complico un poquito al crear la division de catering, pues la idea generalizada es
encontrarte como responsable a un hombre, además tenemos en handicap de ser jóvenes.
¿Cuál cree que es el mejor “escaparate” que puede ofertar una mujer empresaria?
Además de ofrecer lo mismo que un hombre, nosotras tenemos mas facilidad para ofrecer un poco mas de delicadeza y cuidado del detalle.
¿Existe diferencia, entre un hombre y una mujer, a la hora de afrontar un reto empresarial? ¿Los puntos de vista son los mismos?
No exite diferencia ninguna, tenemos los mismos puntos de vista.
En su sector empresarial, ¿existe paridad?
Nosotras pensamos que sí, pero en ocasiones nos encontramos con que no sucede lo mismo por parte de clientes y algún que otro colaborador
Afortunadamente pocas veces.
¿Cree que el hecho de ser mujer le ha favorecido en su negocio?
También he tenido mis ventajas, pues el lado femenino y del glamour es algo innato en las mujeres y esto llevado a un evento transmite
mucho, sobre todo con la organización y con los detalles de cada evento.
El mundo de la restauración parece copado por hombres, ¿es un reto para una mujer abrirse camino?
Es un reto, porque, como ya he comentado, la gente espera ver a un hombre al cargo, pricipalmente en lo que a empresas se refiere ya que piensan que dejarlo a cargo de mujeres supone fragilidad o debilidad QUE POR SUPUESTO NO ES EL CASO. En otro tipo de eventos como puede ser un boda o un congreso donde otras mujeres tambié opinan nos resulta mas fácil.
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¿Qué le diría a una mujer que quisiera emprender un negocio en este momento concreto?
Que lo lleve a cabo, que no tenga miedo, pues en esta vida nunca hay que arrepentirse de lo que se hace, sino de lo que no sa hace. Y estar dispuesta a “batallar” un poco mas que “ellos”.