USOS SOCIALES EN LA MESA
TIPOS DE COMIDAS SEGÚN SU PROTOCOLO:
- Comida protocolizada
- Comida semiprotocolizada
- Comida sin protocolo
- Comida con reserva de mesas
- Sistema buffet
TIPOS DE MESAS:
- ¿Qué mesa es la adecuada para cada evento?
- Tipo de presidencia y colocación de invitados
ELEMENTOS Y DECORACIÓN DE LA MESA
- Cubertería
- Cristalería
- Otros elementos
- Decoración
ORDEN DEL SERVICIO
COMPORTAMIENTO EN LA MESA:
- Sentarse en la mesa
- Empezar a comer
- Consejos generales
- Accidentes
DEGUSTACIÓN DE LOS ALIMENTOS